□唐勁松

　　據(jù)《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》報(bào)道，經(jīng)常吃十字花科的蔬菜，例如硬花甘藍(lán)、花椰菜和圓白菜，可降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　這是由美國(guó)加州大學(xué)的瑪麗安·喬丹和他的同事的一項(xiàng)新研究，在十字花科蔬菜中找到的一種特殊物質(zhì)可以"叫停"細(xì)胞的有絲分裂，從而防止癌細(xì)胞的生成。有絲分裂是以染色體的形式被復(fù)制的脫氧核糖核酸分裂成兩個(gè)子細(xì)胞的過(guò)程。這項(xiàng)研究發(fā)表在最新一期出版的《致癌》學(xué)報(bào)上。