筍燒海參

　　材料:海參300克、鮮筍100克、蔥100克

　　調料:鹽、雞精、醬油、料酒、淀粉水、清湯各適量

　　做法:

　　1.將海參從中間切成兩半，洗凈，用沸水汆燙，撈出控凈水分;蔥洗凈，切成段;鮮筍洗凈，切片。

　　2.鍋中熱油煸炒蔥段，炒出香味后放入鮮筍，加醬油、清湯、海參、料酒和鹽燒至入味，加適量雞精并用淀粉水勾芡，汁收濃后即可出鍋。

　　推薦理由:

　　筍可清除內熱;海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，海參中的蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的滋陰養血、滋肺補腎、益氣補陰和通腸潤燥的功效。在孕早期，準媽媽食用此菜可滋陰養血、益氣補腎，還具有預防便秘等功效。